樹勢(shì)已十分衰老的茶樹，枝干枯禿，葉片珍貴，多數(shù)枝條喪失育芽能力，產(chǎn)量很低，有的枝條上步滿苔蘚、地衣，根系也已枯老，即使增施肥料，也很難提高產(chǎn)量。對(duì)這類衰老茶樹，從根頸處剪去所有枝條，實(shí)行臺(tái)刈更新，促使抽出新枝，形成新的樹冠。

臺(tái)刈高度般以離地5-10厘米為宜。可在早春、春茶后或秋季進(jìn)行。臺(tái)刈后發(fā)出的新枝，在年生長結(jié)束后離地40厘米左右進(jìn)行修剪，剪后2-3年內(nèi)逐步在上次剪口上提高5-10厘米修剪，待長到70厘米以上時(shí)，每年按輕修剪的高度標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修剪。

臺(tái)刈后的年生枝條不要采摘，第二年采高留低，打頂養(yǎng)蓬，第三年開始適當(dāng)留葉采摘。重修剪時(shí)期，般在春茶前或春茶后進(jìn)行，剪后當(dāng)年發(fā)生新枝不采摘，在11月份從重修剪剪口上提高7-10厘米輕修剪。

重修剪后第二年起可適當(dāng)留葉采摘，并在秋茶末再進(jìn)行輕修剪（在上次剪口上提高7-10厘米）.待樹高70厘米以上時(shí)，可正式投產(chǎn)。

只要按照這些辦法對(duì)茶園進(jìn)行修剪管理，茶園的產(chǎn)量般不會(huì)下降。